Accor
I COZINHEIRO(A)
Company
Accor
Role
I COZINHEIRO(A)
Location
Rio de Janeiro, RJ, br
Job type
Full-time
Posted
Yesterday
Salary
Job description
- Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
- Montar pratos individuais, buffets, bandejas e distribuir nos locais de consumo.
- Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.
- Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área
- Ensino médio completo
- Curso de boas práticas de segurança alimentar
- Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos
- Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
- Noções de nutrição
- Composição de custos de alimentos
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