F&B Cost Controller (M/F/X)

We’re hiring: F&B Cost Controller 🍸📊

No Mama, não fazemos só comida e bebidas, criamos experiências 🧪
E para isso, precisamos de alguém que saiba exatamente o que entra, o que sai… e como fazer tudo funcionar melhor.

Procuramos um(a) F&B Cost Controller que goste tanto de números como da operação. Alguém que esteja confortável entre o Excel e a cozinha, entre fornecedores e o bar.

ESTA POSIÇÃO É PARA TI SE E SÓ SE...

• Adoras estar no terreno: participar no processo de compras e garantir que tudo faz sentido para a operação
• És o(a) polícia das encomendas: controlas entradas e saídas de mercadoria (sim, tudo mesmo 👀)
• És a enciclopédia de fornecedores. Sabes como negociar, comparar, melhorar como ninguém
• Acompanhares custos de F&B e garantires margens saudáveis e competitivas
• Crias e atualizas fichas técnicas com as equipas (cozinha & bar). Nada é servido no nosso Hotel sem a sua ficha técnica! 
• Garantes que os sistemas refletem a realidade (sem surpresas no final do mês 🙃)
• Analisas consumos, desperdícios e desvios e ages sobre eles 🕵️
• "Inventários" e "Stock" são os teus apelidos e acompanham-te para todo o lado
• És um team player, trabalhar lado a lado com diferentes equipas e saber como comunicar são as chaves para o sucesso do teu trabalho

PEQUENOS EXTRAS:

• Trazer ideias novas: processos mais simples, mais eficientes, mais smart 🚀

Recruitment process

Temos a certeza de que conheces a canção 🎶

• Versículo 1: marcamos uma primeira entrevista telefónica contigo se a tua candidatura corresponder ao nosso ritmo. Refrão: Após a entrevista telefónica bem sucedida, encontramo-nos com a Direção Financeira! Sê forte! (refrão x2 dependendo da posição) Último verso: Naturalmente, irás receber uma resposta da nossa parte quer seja 👎 ou 👍.